Caramels au Cannabis et Coco Végan

Pour les caramels, il vous faudra un thermomètre de cuisson pour être sûr que la température soit correcte.

INGRÉDIENTS (POUR LE LAIT DE COCO AU CANNABIS)

400ml de lait de coco en boîte (entier)

~10g de cannabis moulu de haute qualité (nous recommandons notre Candy Caramelo Autoflowering)

MÉTHODE

1. Faites doucement chauffer votre lait de coco dans une petite casserole.

2. Ajoutez lentement la weed tout en remuant et chauffant à ~100°C pendant 30 minutes.

3. Laissez votre mélange refroidir et filtrez-le à travers un tissu étamine ou mousseline.

Et c’est tout ! Le lait de coco au cannabis est un excellent moyen de savourer votre weed sans produit laitier. Il est très polyvalent et peut servir à la recette qui suit.

INGRÉDIENTS (POUR LES CARAMELS)

Pour ~30 caramels.

1 tasse de lait de coco au cannabis

½ tasse de sucre roux

½ tasse de tartinade de graines de tournesol

¼ de tasse de sirop d’érable pur

1 cuillère à café d’extrait de vanille

Une bonne giclée de jus de citron

2 pincées généreuses de sel rose de l’Himalaya

MÉTHODE

1. Ajoutez le lait de coco, le sucre, la tartinade et le sirop d’érable dans une petite casserole. Faites doucement fondre à feu moyen tout en remuant.

2. Une fois que le mélange commence à bouillir, arrêtez de remuer et ajoutez votre thermomètre de cuisson.

3. Quand votre thermomètre atteint 120°C, enlevez du feu, remuer pour incorporer votre extrait de vanille, le jus de citron et le sel.

4. Versez le mélange durci sur une plaque avec du papier sulfurisé. Mettez au réfrigérateur et laissez refroidir jusqu’à durcir.

5. Coupez vos caramels en formes rectangulaire avec des ciseaux de cuisine. Enrobez-les individuellement dans du papier ciré et conservez-les au réfrigérateur.

C’est aussi simple que ça ! N’hésitez pas à partager entre amis et savourez ! Comme d’habitude, ne conduisez pas sous les effets du cannabis et ne consommez pas plus d’aliments au cannabis tant que vous ne ressentez pas les effets du premier lot.